高效破乳劑：破解高濃度含油餐廚廢水處理難題

餐飲行業(yè)及食品加工廠產(chǎn)生的高濃度含油餐廚廢水，已成為城市污染的重要來源之一。這類廢水成分極其復(fù)雜，含有大量動(dòng)植物油脂、食物殘?jiān)?、洗滌劑和懸浮物，形成極其穩(wěn)定的乳狀液體系。其高化學(xué)需氧量（COD）、高濁度、易腐敗發(fā)臭的特性，令傳統(tǒng)水處理工藝難以招架，直接排放會(huì)對(duì)管網(wǎng)和水體造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。

處理此類廢水的核心關(guān)鍵在于“破乳”，即破壞水中油滴的穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)油、水、渣的三相分離。專為餐廚廢水研發(fā)的破乳劑正是解決這一難題的利器。其作用機(jī)理主要通過電荷中和、界面破壞和橋聯(lián)絮凝等方式，迅速瓦解包裹油滴的界面膜，使微米級(jí)的細(xì)小油滴聚并成大的油珠上浮，同時(shí)使廢水中的膠體、懸浮物脫穩(wěn)絮凝，便于后續(xù)分離去除。

針對(duì)餐廚廢水的特性，現(xiàn)代破乳劑多為復(fù)合型配方，主要種類包括：

1.  無機(jī)鹽類：如聚合氯化鐵（PFC），通過強(qiáng)電中和作用壓縮油滴雙電層實(shí)現(xiàn)破乳。

2.  有機(jī)高分子類：如陽離子聚丙烯酰胺（CPAM），憑借其正電性和長(zhǎng)分子鏈，同時(shí)發(fā)揮電中和與吸附架橋作用，絮凝效果顯著。

3.  特種表面活性劑：能有效競(jìng)爭(zhēng)并取代原有乳化劑的位置，降低界面強(qiáng)度，促使油滴聚并。

高效破乳工藝的應(yīng)用，能從源頭顯著降低約80%-90的含油量和大部分COD，極大減輕后續(xù)隔油、氣浮及生化處理單元的壓力，是餐廚廢水預(yù)處理達(dá)標(biāo)、實(shí)現(xiàn)油脂資源化回收的關(guān)鍵步驟，具有顯著的環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益。